ここのところ炭水化物をカットしてダイエットを試みている山ボーイです。
鶏肉はローカーボの味方？
炭水化物カット、要するにコメとか麺類を食べなければいいわけです。
タンドリーチキンもほとんど炭水化物を含まないので、ご飯たべずにチキンたっぷり食べればダイエットになるはず！
ということで早速作ってみます。
うちにあるガラムマサラの袋です。神戸アールティのガラムマサラ。スーパーでガラムマサラを買うと小瓶なのですが、ネットでまとめ買いすると驚くほど安いです。そして、スパイスの風味がしっかりして美味しい！
このガラムマサラはシナモンとブラックペッパーが効いていて美味しいですよ。400gを食べきれるかどうか怪しいので、タンドリーチキンに使うのにぴったりですね。
漬け込むためのマリネ液を作る
ガラムマサラにヨーグルトを加え、そこにすりおろしニンニク＆ショウガを加えます。塩も少々いれたら、あとは鶏肉を入れてしばらく放置するだけ。タンドリーチキンは簡単でいいですね。
ガスオーブンで焼きます！
あとは鉄板にぎっしり並べて焼くだけ。今回使った部位は、鳥の肩肉です。脂身の多い部位なので、中までしっかり火を通すとほどよく脂が落ちていい感じに美味しくなります。本当はガスオーブンではなく、炭火BBQでこんがり焼きたいです。いや、タンドリーチキンだからタンドール窯が正解か。
焼きあがりました！いい香りがします
焼けると脂が落ちて少しコンパクトになりました。いい焦げ色が付いています。しかし、アールティのガラムマサラは香りが良いですね〜。
お皿に山盛りのっけて食べましょう！ビール（ノンアルコール）が進みます！
カレー風味ではあるものの、ターメリック（うこん）が入っていないので黄色くなりません。ブラックペッパーが効いているので子供達には若干辛いようでしたが、美味しい美味しいとパクついていました。キャンプ行く前に漬け込んでおくとちょうどいい感じになりそうですね。
なお、このガラムマサラ、レトルトカレーやお子様向け甘口カレーにかけても美味しく食べられます。スパイスには健康効果がありますので、大量に買ってじゃんじゃん消費しちゃいましょう♪
追伸:
タンドリーチキンは通常骨アリの鶏肉を使うらしく。正確に言うとチキンティッカだそうです。