かんたんクッキング

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アウトドアな食事

自宅で出来る!燻製ローストポークがねっとり柔らかで超絶品!激安肉が美味しく変身!

何事も、一度やりはじめたら手応えを感じるまではやり込んでみたい山ボーイです。 今日も庭で燻製(熱燻)を 天気の良い週末ですが、花粉が飛びまくっていることもあり遠出する気になれず。前回に引き続き、庭で熱燻トライです。 前回はカセットコンロ...
アウトドアな食事

燻製ピザ&燻製チーズがメチャ美味!簡単に作れる熱燻(ねつくん)に挑戦してみたよ!

ちょっとした一手間で大きな成果が得られることが大好きな山ボーイです。燻製もその一つです。 庭で燻製にトライ! 先日なにげなく見たテレビ番組で燻製を紹介していました。今、燻製がブームなのだとか。 燻製にも温度により3種類あります。冷燻、温燻、...
ナチュラルな暮らし

自然な甘みのあんこを食べて健康もゲット!あずきと米こうじで作る、発酵あんこ

どうせ食べるなら、美味しくて体にいい食べ物を選びたい山ボーイです。 家庭で簡単につくれる発酵あずき あずきを炊いてあんこを作ったことがある方であれば、甘さを出すために大量の砂糖を入れることをご存知ですよね。洋菓子よりも和菓子、特にあんこが好...
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かんたんクッキング

休日の朝ごはんは子供と一緒にフレンチトーストづくり!混ぜて焼くだけ、簡単で子供も大喜び

子供たちには色々な体験をさせたい山ボーイです。 料理が好きな山キッズ2とフレンチトーストを 次男(山キッズ2)は料理が好きみたいです。興味にムラっ気がある山キッズ1に対し、比較的じっくりと物事に取り組める性格が料理に向いているんでしょうか。...
冬のアウトドア

万博記念公園でのんびり過ごし、寒空の下カップラーメンを食べてきたよ!

寒い日は外でカップラーメンを食べたい山ボーイです。カップラーメンでなくてもいい、体が温まるものがいい! 万博記念公園は広い!遊び場もある! 山ボーイ家からほどよく近い、万博記念公園にやってきました。今日は園内で時間を気にせずのんびりすご...
かんたんクッキング

安全に牡蠣の殻を剥くコツを伝授します!牡蠣フライや牡蠣グラタンを堪能!

牡蠣の国広島出身の山ボーイが、殻付き牡蠣の安全な剥き方のコツをお伝えします。慣れると手際よく殻剥きできますよ! 岡山県の寄島(よりしま)から牡蠣が届きました! 山ボーイの実家から牡蠣を送ってくれました。岡山県笠岡市にある寄島(よ...
アウトドアな食事

ガラムマサラで漬けるだけ!かんたんタンドリーチキンで炭水化物カット!

ここのところ炭水化物をカットしてダイエットを試みている山ボーイです。 鶏肉はローカーボの味方?炭水化物カット、要するにコメとか麺類を食べなければいいわけです。 タンドリーチキンもほとんど炭水化物を含まないので、ご飯たべずにチキンたっぷり食...
かんたんクッキング

台風続きの週末!こんな日は家で手作りピザでも食べよう!

先週末の台風21号に引き続き、この週末も台風22号のおかげで雨。キャンプの予定でしたが、泣く泣くキャンセルしました。次は12月に予約していますが、楽しめるかなー。 そうだ、手作りピザでも焼こう お出かけしても屋根のあるところは大体混雑し...
かんたんクッキング

手打ちうどんとたこ焼きパーティ、粉もん祭りじゃー!

この3連休、台風18号のせいでキャンプがキャンセルになった方も多いのではないでしょうか。山ボーイ一家も大山キャンプを泣く泣くキャンセルしました。少々の雨なら行きますが、台風はさすがに・・・ 家に閉じこもって粉もん祭り 台風が来ると思うと、山...
かんたんクッキング

まるで餅のように濃厚なめらか、トロトロに煮込んだ豚バラ軟骨がウマすぎる!!

トロトロに煮込んだナンコツがたまらない、豚バラ軟骨の煮込み。山ボーイの大好物です。 スペアリブの端にある、白い軟骨が入った部位が「豚バラなんこつ」です。 パイカとかソーキとか、地域によっていろいろな呼び名があります。豚の...
かんたんクッキング

秋だ!イクラを自分で漬けて山盛り食べよう!

旬を楽しむことが風流と考えている山ボーイです。今回は絵面が赤いです。 秋といえば、秋鮭!イクラ! 秋鮭の季節になると、生筋子がスーパーに並びます。 ここ大阪のスーパーにも時々並ぶようになりました。   まだ初物なので高かったのですが、勢いで...
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