失敗は成功の元!ドーナッツを揚げてみました。まんまるの懐かしドーナッツ。

男児3人の子育てに奮闘中の山ガール。ストレス発散のために何がやりたいか聞いてみたら

「おやつ作りたい」

との回答がありましたので、思う存分お菓子作りをしてもらうことにしました。子供達も喜ぶし、一石二鳥ですな!

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ということで山ガールが買ってきたのがこちら。なかしましほさんのまいにちおやつ。

デコレーションたっぷりの洋菓子ではなく、全般にどこか懐かしい感じのするおやつのレシピが並んでいます。いいね!

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お古のデジカメを使えることになった山キッズ1が熱心に写真を撮っています。フレーミングや手ブレについて教えるけど、まだまだ難しいかな。いずれ、子供ならではの視点での写真が出てくるのを楽しみにしています。

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休ませておいた生地を取り出してドーナツ型で抜いていきます。なんかやわらかいんだねえ。

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油で揚げます。キッチンには甘い香りが漂ってきます。家の中がほんわりしますね。

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どどーん、出来上がり!完全に失敗しました!油が沁みまくりのギトギトドーナツです!

二人で反省会をしたところ、主に4点の失敗ポイントがわかりました。

  • ドーナツの生地が薄かった(レシピでは1cmだが実測してみると半分くらい)、
  • 油が少なく揚げる温度が下がってしまった、
  • 揚げ時間が長かった(両面で3分、ひっくり返しながら揚げるのだが、片面3分でくるくる回転させながら揚げていた)
  • 古い油を使ってしまったので唐揚げの匂いがする

要するに、ちゃんと読んでレシピ通り作れ、ということですな。ちょっと食べるだけで胸焼けする感じなので、もったいないですが捨てまーす。食べる気マンマンだった山キッズ3がピーピー泣いているので、油が沁みていない部分を抽出して食べさせます。

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このままでは終われないよね、ということで再度チャレンジ!今度は定規を持ってきて1cmの厚みを確認します。生地もスっと抜けました。いい感じ!

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子供たちもドーナツの出来上がる様子を興味津々で覗き込んでいます。もう少し大きくなったらお手伝いや一緒に作ってみたりできるかな。

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反省点を生かして。油は新しいものにしました。フライパンではなく、ちゃんと揚げもの鍋を使います。油の温度が下がらないように、油はたっぷりめに。一度に入れるドーナツの量も減らしました。パタパタとひっくり返しながら揚げると、綺麗なドーナツの形をしています。やった、成功ちゃう?!

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砂糖をまぶして完成です。いい感じに仕上がりました!割って断面を確認しましたが、表面は油が沁みているものの、中はふっくらと美味しいドーナツ。レモンの酸味がほのかに効いた爽やかなドーナツです。

子供たちも喜んで食べてくれました。山ガールもリフレッシュできたようです。

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